Paprika-Aufstrich

Zutaten

300 g  rote Paprika (2 kleine)

60 g    Walnüsse

2 TL   Tahin (Sesampaste, ungesalzen) oder Olivenöl

2 TL   Zitrone

1 TL Sirup, z.B. Ahornsirup

1 TL   Paprika, edelsüß

½ TL  Kurkuma

Salz, Pfeffer, evtl. Chilipulver

Zubereitung

1. Die frische Paprika putzen, vierteln und im Backofen bei 200°C ca. 10 bis 12 Minuten rösten, bis sich die Haut dunkel färbt. Dann abkühlen lassen und die Haut entfernen. Anschließend in Stücke schneiden.
2. Walnüsse, Paprikastücke, Tahin in einen Zerkleinerer geben und fein mixen.
3. Die übrigen Zutaten im Aufstrich untermixen und mit Gewürzen abschmecken.