Tofu-Gyros

Zutaten für 4 Portionen

400 g  Tofu Natur, fermentiert (Feto)

4 EL   Rapsöl

8        Zwiebeln

1 TL   Paprikapulver, mild

4 TL Gyrosgewürzmischung (glutenfrei)

Salz

Zubereitung

1. Den Tofu Blog in ein Küchenpapier wickeln und mit den Händen drücken, um Feuchtigkeit herauszubringen.
2. Dann in einer Schüssel mit den Händen in grobe Stücke zerbröseln.
3. Gyrosgewürz, Paprika und Salz unter die Tofu Brösel mischen.
4. Zwiebeln schälen und in Halbe Ringe schneiden. In einer Pfanne Zwiebelringe ohne Öl braten und erst wenn sie anfangen, leicht braun zu werden, 2 EL Öl zufügen und braun braten. Dann den Tofu zugeben und ca. 3-4 Minuten mit anbraten.
5. Dazu passt Gemüsereis und Joghurt-Dipp mit Gurkenstücken.
6. Oder im Wrap mit Salat, Gurke, Tomate und Zaziki.

Joghurt-Dipp:

250 g Joghurt

½ Salatgurke

1 EL weißer Balsamico Essig

Salz, Pfeffer

Evtl. Knoblauch

Die Salatgurke halbieren und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.