Gersten Bratlinge

Zutaten für 3-4 Portionen

80 g Gerstenkörner

375 ml Brühe

38 g Sonnenblumenhack (Firma:Sunflower Family)

50 ml Wasser

1 Ei

75 g Quark

1 Zwiebel

2 EL Stärke

1 TL Paprikapulver

1 TL Senf

1 TL Kräuter der Provence oder

1 EL frische Petersilie

Salz, Pfeffer

Öl zum Braten

Zubereitung

1. Gerstenkörner in der Brühe nach Anleitung kochen.
2. In der Zwischenzeit: Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne in wenig Öl dünsten.
3. Das Sonnenblumenhack in eine Schüssel geben und mit 50 ml Wasser übergießen und ziehen lassen.
4. Die Gewürze, das Ei, den Quark und die Zwiebel zum Hack geben und gut durchrühren.
5. Die Gerstenkörner zugeben, wenn sie gar sind, unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
6. Nun noch 2 EL Stärke einrühren und mit feuchten Händen kleine Bratlinge formen.
7. Die Bratlinge in einer Pfanne in Öl goldbraun braten.

Dazu passt Kartoffelbrei und Gemüse z.B. grüne Bohnen oder ein großer gemischter Salatteller.