Pellkartoffeln mit Feta-Salat
Zutaten für 4 Personen
1000 g Kartoffeln
Rote Beete-Salat
Zutaten für 4 Personen
500 g gekochte Rote Beete
2 EL getrockneten oder 1 kleines Bund frischen Dill
4 Essiggurken
200 g Schafskäse
200 g saure Sahne
2 EL Preiselbeeren (süß, aus dem Glas)
1 EL Senf, mittelscharf
Salz, Pfeffer, evtl. Kümmel
Zubereitung
- Die gekochte Rote Beete und die Essiggurken in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Den Dill putzen und fein hacken.
- Schafskäse zerkrümeln.
- Dill, Schafskäse, saure Sahne, Preiselbeeren und Senf in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Kümmel abschmecken.
Dazu passt:
Gegrillte Maiskolben
