Tofu-Gyros
Zutaten für 4 Portionen
400 g Tofu Natur, fermentiert (Feto)
4 EL Rapsöl
8 Zwiebeln
1 TL Paprikapulver, mild
4 TL Gyrosgewürzmischung (glutenfrei)
Salz
Zubereitung
- Den Tofu Blog in ein Küchenpapier wickeln und mit den Händen drücken, um Feuchtigkeit herauszubringen.
- Dann in einer Schüssel mit den Händen in grobe Stücke zerbröseln.
- Gyrosgewürz, Paprika und Salz unter die Tofu Brösel mischen.
- Zwiebeln schälen und in Halbe Ringe schneiden. In einer Pfanne Zwiebelringe ohne Öl braten und erst wenn sie anfangen, leicht braun zu werden, 2 EL Öl zufügen und braun braten. Dann den Tofu zugeben und ca. 3-4 Minuten mit anbraten.
- Dazu passt Gemüsereis und Joghurt-Dipp mit Gurkenstücken.
- Oder im Wrap mit Salat, Gurke, Tomate und Zaziki.
Joghurt-Dipp:
250 g Joghurt
½ Salatgurke
1 EL weißer Balsamico Essig
Salz, Pfeffer
Evtl. Knoblauch
Die Salatgurke halbieren und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.