Gersten Bratlinge
Zutaten für 3-4 Portionen
80 g Gerstenkörner
375 ml Brühe
38 g Sonnenblumenhack (Firma:Sunflower Family)
50 ml Wasser
1 Ei
75 g Quark
1 Zwiebel
2 EL Stärke
1 TL Paprikapulver
1 TL Senf
1 TL Kräuter der Provence oder
1 EL frische Petersilie
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten
Zubereitung
- Gerstenkörner in der Brühe nach Anleitung kochen.
- In der Zwischenzeit: Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne in wenig Öl dünsten.
- Das Sonnenblumenhack in eine Schüssel geben und mit 50 ml Wasser übergießen und ziehen lassen.
- Die Gewürze, das Ei, den Quark und die Zwiebel zum Hack geben und gut durchrühren.
- Die Gerstenkörner zugeben, wenn sie gar sind, unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
- Nun noch 2 EL Stärke einrühren und mit feuchten Händen kleine Bratlinge formen.
- Die Bratlinge in einer Pfanne in Öl goldbraun braten.
Dazu passt Kartoffelbrei und Gemüse z.B. grüne Bohnen oder ein großer gemischter Salatteller.